Das Filet des Simmentaler Rindes ist das vermeindlich zarteste Stück. Es liegt auf der Innenseite des Rückens. Es ist besonders zum kurzbraten verwenden oder es im Ganzen im Ofen garen.
Das Simmentaler Rind ist eine ursprüngliche Rasse aus dem 18. Jahrhundert. Der intensive Geschmack entsteht durch das Weiden auf den Wiesen im Simmental mit vielen Blumen, Kräutern und Gräsern.
| Gewicht | 2,3 kg |
|---|---|
| Reifezeit | 6 Wochen |
| Geboren in | Deutschland |
| Gemästet in | Deutschland |
| Geschlachtet in | Deutschland |
| Zerlegt in | Deutschland |
