Das Flank Steak ist sehr dünn und dadurch sehr einfach zu Garen. Am dicksten Stück ist es gerade mal 2 cm. Es muss darauf geachtet werden, dass immer gegen die Richtung der Fasern geschnitten wird.
Das Black Angus Prime Rind wird auf den Creekstone Farmen in den USA großgezogen. Das Vieh genießt die weitläufige Freiheit zum Grasen und durch die viele Bewegung ist das Fleisch besonders muskulös und kräftig.
Black Angus Prime, Rind
Flank Steak 550 g
27,45 €
Black Angus Flank Steak – Wet Aged
Verfügbarkeit: Vorrätig
| Gewicht | 0,55 kg |
|---|---|
| Preis/kg | 49,90 |
| Reifezeit | 6 Wochen im Vakuum gereift |
| Garen | 1 Minute scharf anbraten auf beiden Seiten, dann 160 Grad im Ofen/5 Minuten |
| Beschaffenheit | leichte Marmorierung Langfaserig milder Geschmack |
| Geboren in | USA |
| Gemästet in | USA |
| Geschlachtet in | USA |
| Zerlegt in | USA |
