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Onglet Kärntner Blondvieh Dry Aged 500g
Verfügbarkeit: Vorrätig
Das Onglet vom Kärtner Blondvieh ist eines der zartesten Stücke. Es liegt an der Innenseite des Bauchraumes.
Es eignet sich besonders zum kurzbraten . Dieses Stück ist 3 Wochen am Knochen gereift. Danach wird es 2 weitere Wochen nachgereift im Vakuum.
| Gewicht | 0,5 kg |
|---|---|
| Beschaffenheit | Zart, aromatisch mit nussigem, buttrigen Geschmack |
| Garen | 2 Minuten scharf anbraten , 150 Grad im Ofen garen für ca. 7 Minuten |
| Herkunft | Österreich |
| Reifezeit | 3 Wochen trocken gereift , 2 Wochen im Vakuum gereift |
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