Das Tomahawk ist das RibEye am langen Rippenknochen. Es muss im ganzen gereift werden um den optimalen Geschmack zu erhalten. Es ist durch Haut und Knochen geschützt. Dadurch wird der Reifeprozess optimal gefördert. Es sollte im ganzen am Knochen gegart oder gegrillt werden um das volle Aroma zu erhalten und das Fleisch besonders saftig geniessen zu können.
Das Pommern Rind ist eine in Polen weit verbreitete Rinderrasse, bei der es besonders wichtig ist, wie das Vieh gehalten und gefüttert wird. Dies hat einen großen Einfluß auf die Fleischqualität.
Galloway Rind Dry Aged, Rind
Tomahawk Steak 1000 g
49,90 €
Pommern Tomahawk Steak – Wet Aged
Nicht vorrätig
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Preis/kg | 49,90 |
| Reifezeit | 4 Wochen im Vakuum gereift |
| Garen | 2 Minuten scharf anbraten auf beiden Seiten, dann 140 Grad im Ofen/28 Minuten |
| Geboren in | Polen |
| Gemästet in | Polen |
| Geschlachtet in | Polen |
| Zerlegt in | Italien |
